Provenienza e tipologia varietale

Varietà: 100 % Merlot.
Natura del terreno: argilloso.
Zona di provenienza del vino: area facente parte delle zone DOC
Colli Orientali del Friuli, Isonzo e Grave.

 

Processi della vinificazione

 

Macerazione: lunga, sulle bucce per estrarre profumi e colore
(temperatura fermentazione sempre 20 C°).
Svinatura e affinamento: in botti di acciaio.
Imbottigliamento: a fine inverno.

 

Descrizione del vino

 

Colore: rosso rubino intenso.
Profumo: ampio, con sentori di frutti di bosco.
Gusto: pieno, morbido, moderatamente strutturato, tannicità
equilibrata, con moderata acidità.
Gradazione alcolica: 12.5 % Vol.

 

Accostamenti gastronomici 

Carni alla griglia o stufate, pollame, arrosti di manzo e selvaggina,
formaggi di media stagionatura.

Temperatura di servizio: 18 C°

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