Einzelheiten über den Weinberg

Anbaufläche: 100% Cabernet franc (Carmenere )
Bodenart: Lehmig
Herkunftsgebiet: Gebiet innerhalb der DOC-Anbaubereiche Colli Orientali del Friuli, Isonzo und Grave

Vinifikationsprozesse

Mazeration: Lange Mazeration auf den Schalen, um Duftnoten und Farbe wie gewünscht zu erhalten (kontrollierte Gärungstemperatur von 20 °C)
Abstechen und Ausbau in Stahlfässern 
Abfüllen in Flaschen: zu Winterende
Alkholgehalt: 12,5% Vol.

Beschreibung des Weines
Farbe: Wein von rubinroter, zu einem kräftigen Violett tendierender Farbe
Bukett: reich, kräftig und komplex; fruchtig und würzig, mit leichten grasigen Noten von Heu und frisch gemähtem Gras.
Geschmack: am Gaumen voll und weich, mäßig strukturiert und optimal eingebundene Tannine, moderater Säuregehalt.

Gastronomische Empfehlung
Zu gegrilltem oder geschmortem Fleisch, Rinder- und Schweinebraten, zu Lamm, Zicke und mittelaltem Käse

Serviertemperatur 18 °C



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