Einzelheiten über den Weinberg |
 |
Anbaufläche: 100% Sauvignon
Bodenart: Lehmig
Herkunftsgebiet: Verschnitt von Trauben/Most aus unterschiedlichen Bereichen der DOC-Anbaubereiche Colli Orientali del Friuli, Isonzo und Grave.
|
Vinifikationsprozesse |
 |
Abstechen und Fermentation in Stahlwannen bei 15 °C
Ausbau: in Stahltanks
Abfüllen in Flaschen: Ende des Winters
Alkohol: 12,5% Vol.
|
Beschreibung des Weines |
 |
Farbe: strohgelb, mit grünlichen Nuancierungen.
Bukett: fein und aromatisch, mit leichten Wahrnehmungen von Zitrusfrüchten, Gewürzkräutern wie Salbei und Minze und vegetalen Noten nach Tomatenblättern und Paprikaschote.
Geschmack: rund und angenehm, mit gut eingebauter Säure; insgesamt angenehm einschmeichelnd.
|
Gastronomische Empfehlung |
 |
Hervorragend als Aperitif, zu Vorspeisen mit rohem Fisch, Austern und Venusmuscheln, zu Fischgerichten mit Soße, gekochtem Fisch und Pilzgerichten sowie zu (Creme-)Suppen und mittelaltem oder mit Kräutern angemachtem Käse.
Serviertemperatur 12-14 °C
|
|