| Einzelheiten über den Weinberg |
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Anbaufläche: 100% Sauvignon
Bodenart: Lehmig
Herkunftsgebiet: Verschnitt von Trauben/Most aus unterschiedlichen Bereichen der DOC-Anbaubereiche Colli Orientali del Friuli, Isonzo und Grave.
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| Vinifikationsprozesse |
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Abstechen und Fermentation in Stahlwannen bei 15 °C
Ausbau: in Stahltanks
Abfüllen in Flaschen: Ende des Winters
Alkohol: 12,5% Vol.
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| Beschreibung des Weines |
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Farbe: strohgelb, mit grünlichen Nuancierungen.
Bukett: fein und aromatisch, mit leichten Wahrnehmungen von Zitrusfrüchten, Gewürzkräutern wie Salbei und Minze und vegetalen Noten nach Tomatenblättern und Paprikaschote.
Geschmack: rund und angenehm, mit gut eingebauter Säure; insgesamt angenehm einschmeichelnd.
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| Gastronomische Empfehlung |
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Hervorragend als Aperitif, zu Vorspeisen mit rohem Fisch, Austern und Venusmuscheln, zu Fischgerichten mit Soße, gekochtem Fisch und Pilzgerichten sowie zu (Creme-)Suppen und mittelaltem oder mit Kräutern angemachtem Käse.
Serviertemperatur 12-14 °C
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